Spirulina tablet uses in Hindi | स्पिरुलिना की पूर्ण जानकारी व पूरा विवरण

1974 में संयुक्त राष्ट्र के विश्व खाद्य सम्मेलन में एक घोषणा हुई — "दुनिया के सबसे पोषक खाद्य पदार्थों में से एक है Spirulina।" इससे पहले, NASA अंतरिक्ष स्टेशनों में यात्रियों को पोषण देने के लिए Spirulina का उपयोग करता था। उगाने के लिए कम जगह चाहिए, बस प्रकाश संश्लेषण होना चाहिए।

लेकिन यह सिर्फ अंतरिक्ष का खाना नहीं है। दुनिया के कई गरीब देशों में कुपोषण दूर करने के लिए Spirulina इस्तेमाल होती है। अफ्रीका और एशिया में व्यापक रूप से।

अब यह टैबलेट रूप में मिलती है। सैकड़ों ब्रांड हैं। सब एक जैसे नहीं। अच्छी टैबलेट कौन सी है, साइड इफेक्ट क्या हैं, किसके लिए खतरनाक है — यह जानकर ही खरीदें तभी फायदा होगा।

Spirulina क्या है?

Spirulina एक Cyanobacteria यानी सूक्ष्मजीव है। बैक्टीरिया की तरह Prokaryote है। लेकिन प्रकाश संश्लेषण करता है। मीठे पानी की झीलों में उगता है।

Spirulina नाम इसके सर्पिल यानी Spiral आकार से आया है। सूक्ष्मदर्शी में देखें तो कुंडलित रस्सी जैसा दिखता है।

शाकाहारियों के लिए यह बहुत ज़रूरी खाद्य पदार्थ है। क्योंकि इसमें Complete Protein होता है। अंडे में जो सभी ज़रूरी अमीनो एसिड मिलते हैं, वे सभी Spirulina में भी होते हैं। शुद्ध शाकाहारियों के लिए यह बहुत उपयोगी है।

Spirulina में कौन से पोषक तत्व हैं?

प्रोटीन

सूखे वज़न में 60 से 70 प्रतिशत प्रोटीन। यह बहुत ज़्यादा है। Chicken Breast में सिर्फ 27 प्रतिशत होता है।

एक बड़े चम्मच यानी 7 ग्राम Spirulina में 4 ग्राम प्रोटीन। 9 ज़रूरी Amino Acids सभी मौजूद।

Phycocyanin

यह Spirulina का सबसे अनोखा तत्व है। नीला रंग देता है। बहुत ताकतवर एंटी-ऑक्सीडेंट है।

शोध बताते हैं कि Phycocyanin की Free Radicals नष्ट करने की क्षमता Vitamin C से कई गुना ज़्यादा है। सूजन कम करता है। Oxidative Stress घटाता है।

Chlorophyll

Spirulina में बहुत अधिक Chlorophyll होती है। Chlorophyll का अणु Hemoglobin के अणु जैसा होता है। बीच में Magnesium होता है जबकि Hemoglobin में Iron होता है।

Chlorophyll लाल रक्त कणिकाओं का उत्पादन बढ़ाती है — ऐसा कहा जाता है। खून की कमी कम होती है। शोध जारी है।

GLA यानी Gamma-Linolenic Acid

Omega 6 वर्ग का वसा अम्ल। पौधों के खाने में यह बहुत कम मिलता है। GLA सूजन कम करता है और मस्तिष्क के स्वास्थ्य में मदद करता है।

Beta-Carotene

आंखों के लिए ज़रूरी Beta-Carotene भरपूर मात्रा में होता है। यह Vitamin A में बदलता है। आंखों की सेहत सुधरती है।

Spirulina से क्या फायदे होते हैं?

खून की कमी में

चेन्नई की 32 साल की तमिलसेल्वी का Hemoglobin सालों से कम था। Iron की गोली लेती थीं तो कब्ज़ होती। पोषण विशेषज्ञ ने Spirulina जोड़ने को कहा। दो महीनों में Hemoglobin थोड़ा बढ़ा।

Spirulina में Iron होता है। पौधे वाला यानी Non-Heme Iron। Vitamin C के साथ लेने पर अवशोषण बढ़ता है। Chlorophyll भी Hemoglobin उत्पादन में सहयोग करती है।

लेकिन गंभीर खून की कमी में Spirulina अकेले काफी नहीं। डॉक्टर की सलाह ज़रूरी है।

एलर्जी और Allergic Rhinitis में

Spirulina Mast Cell Degranulation रोकती है। यानी एलर्जी के वक्त शरीर से Histamine निकलने को कम करती है।

शोध में Allergic Rhinitis वाले लोगों को Spirulina देने पर छींक, नाक बंद होना और आंखों की खुजली कम हुई।

Cetirizine की तरह नींद नहीं आती। प्राकृतिक तरीके से काम करती है।

Heavy Metal निकालने में

Heavy Metals जैसे Arsenic, Lead और Mercury खाने, पानी और हवा में होते हैं। शरीर में जमा होते हैं। लिवर और किडनी को नुकसान होता है।

Spirulina के Polysaccharides Heavy Metals को Chelate करते हैं यानी उनसे जुड़कर बाहर निकाल देते हैं।

Bangladesh में Arsenic दूषित पानी पीने वालों को Spirulina देने वाले शोध में Arsenic का स्तर कम हुआ।

शुगर और Cholesterol में

कुछ शोध में Spirulina ने Fasting Blood Glucose कम किया। HbA1c थोड़ा घटा।

LDL Cholesterol घटा। HDL थोड़ा बढ़ा। Triglycerides कम हुए।

ये सभी प्रारंभिक अध्ययन हैं। इन्हें दवा का विकल्प मत समझें। सिर्फ सहायक सहयोग के रूप में देखें।

खिलाड़ियों के लिए

Spirulina Nitric Oxide उत्पादन बढ़ाती है। Nitric Oxide रक्त वाहिकाएं चौड़ी करता है। मांसपेशियों को ज़्यादा Oxygen मिलता है।

शोध में Spirulina लेने वाले साइकिल चालकों में थकान कम थी और Oxygen Utilization बेहतर था।

एंटी-ऑक्सीडेंट गुण व्यायाम से होने वाले Oxidative नुकसान कम करते हैं। मांसपेशियों का दर्द कम होता है। रिकवरी जल्दी होती है।

अच्छी Spirulina कैसे चुनें?

Microcystin का खतरा

यह बहुत ज़रूरी बात है। गंदे पानी में उगने वाले Cyanobacteria Microcystin नाम का Hepatotoxin बना सकते हैं। लिवर को नुकसान पहुंचाता है।

सस्ती Spirulina खरीदने पर यह खतरा होता है। USDA Organic Certified या Third Party Tested यानी NSF और USP से प्रमाणित टैबलेट ही खरीदें।

मिलावट की जांच

लेबल पर Heavy Metal Free लिखा हो। Certificate of Analysis यानी COA मांगें।

नीला रंग हो तो Phycocyanin अधिक है — यह अच्छा संकेत है। सिर्फ हरा हो तो मिलावट हो सकती है।

सही तरीके से कैसे लें?

शुरुआत में कम मात्रा से शुरू करें। 500mg से शुरू करें। धीरे-धीरे 1 से 3 ग्राम तक बढ़ाएं।

खाने से पहले लेने पर भूख कम होती है। खाने के बाद लेने पर ज़्यादा पोषण मिलता है।

Vitamin C के साथ लेने पर Iron का अवशोषण बढ़ता है। संतरे के जूस के साथ ले सकते हैं।

शुरू में मल हरे रंग का हो सकता है। Chlorophyll की वजह से। खतरे की बात नहीं।

किन्हें सावधान रहना चाहिए?

Phenylketonuria वाले

PKU एक आनुवंशिक बीमारी है जिसमें Phenylalanine अमीनो एसिड शरीर ठीक से प्रोसेस नहीं कर पाता। Spirulina में Phenylalanine भरपूर होता है। PKU वाले इसे छूएं भी नहीं।

Autoimmune बीमारी वाले

Lupus, Rheumatoid Arthritis और Multiple Sclerosis जैसी Autoimmune बीमारियों में रोग प्रतिरोधक तंत्र शरीर पर ही हमला करता है।

Spirulina रोग प्रतिरोधक तंत्र को और उत्तेजित करती है। इन बीमारियों में यह तंत्र और ज़्यादा सक्रिय हो जाएगा। बीमारी बिगड़ सकती है।

Warfarin लेने वाले

Spirulina में Vitamin K होती है। Vitamin K खून जमाने में मदद करती है। Warfarin खून जमने से रोकती है। दोनों विपरीत दिशा में काम करते हैं। INR बदल सकता है।

गर्भवती महिलाएं

Spirulina सामान्यतः सुरक्षित है। लेकिन मिलावट का खतरा होने से डॉक्टर की सलाह से ही लें।

शाकाहारियों के लिए Spirulina क्यों ज़रूरी है?

शाकाहारी खाने में Complete Protein बहुत कम मिलता है। दाल में Methionine कम होता है। चावल में Lysine कम होता है। Spirulina में सब मिलता है।

Vitamin B12 के बारे में एक सावधानी — Spirulina में "Pseudovitamin B12" होता है। यह असली B12 नहीं है। मानव शरीर के लिए उपयोगी नहीं। B12 की कमी के लिए Spirulina काफी नहीं। अलग से B12 सप्लीमेंट लेना ज़रूरी है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

क्या रोज़ ले सकते हैं? हां। अच्छी गुणवत्ता की टैबलेट सही मात्रा में रोज़ लेना सुरक्षित है।

कितनी मात्रा काफी है? सामान्य पोषण के लिए 1 से 3 ग्राम काफी है। खिलाड़ियों के लिए 4 से 8 ग्राम। 10 ग्राम से ज़्यादा की ज़रूरत नहीं।

कौन सा ब्रांड अच्छा है? Organic Certified, Third Party Tested और Heavy Metal Free लिखा हो वही ब्रांड चुनें। थोड़ा महंगा हो तो भी सुरक्षित रहेगा।

अंत में एक ज़रूरी समझ

Spirulina एक Superfood है — यह सच है। लेकिन "जादुई दवा" नहीं है। शुगर, Cholesterol और खून की कमी के चिकित्सकीय इलाज का विकल्प मत समझें।

अतिरिक्त पोषण के लिए, एंटी-ऑक्सीडेंट सहयोग के लिए, शाकाहारियों को प्रोटीन पूरा करने के लिए — इसके लिए Spirulina बहुत अच्छी है।

अच्छी टैबलेट खरीदें। कम मात्रा से शुरू करें। PKU, Autoimmune बीमारी और Warfarin लेने वाले डॉक्टर से पूछें।

References

https://ods.od.nih.gov/factsheets/ExerciseAndAthleticPerformance-HealthProfessional/

https://medlineplus.gov/druginfo/herb_All.html

https://www.fda.gov/food/natural-toxins-food/blue-green-algae-products-and-microcystins